今日は朝からうっとうしいお天気が続いています。
早起きして寝室の窓を開けてもドンヨリとした空気が・・・。
朝からワードローブの整理をちょっとだけして、その後トーストサンドを作りました。


これは夫のリクエストサンド。
材料は全てオーガニックです。
ホールミール＆シード入りのパンをトーストし、片面にたっぷりマヨネーズ、もう一枚のトーストの片面に小さじ一杯のイングリッシュマスタードを塗ります。
スライスしたエメンタ−ルチーズとスモークドガモンハムの薄切り、そしてまだまだ収穫できる自家製貝割れ大根をぱらぱらとはさみ、粒黒コショウをミルですりすりし振り入れました。
出始めたピーチとバジルを添えて出来上がりです。
イングリッシュマスタードはわさびに負けないくらい辛味が強いのですが、これが夫のお好みなので、我が家のサンドウィッチを始め、各お料理には欠かせません。

お皿はストーンウエアで、緑色の下地に濃い緑のたて模様を入れています。手ごろな大きさで使いやすいので、重宝しています。