今日もあつ・・・ぃ。
こう暑いと、さっぱり系の食べ物が欲しくなります。



これは、にんじんとオレンジとケイパーのサラダ。
にんじんは薄く切って塩水で茹で、オレンジはブツブツと切り刻み、酢漬けのケイパーを加えて、オリーブ油とコショウだけでお味付けしています。
にんじんやオレンジのほんのりした甘さと、オレンジとケイパーの酸味でとてもまろやかなお味に仕上がります。



Caperケイパーは、Oliveオリーブなどと同じく地中海地方でよく食される食べ物ですが、サラダだけでなく、ピザやパスタにもよくアクセント付けに使っています。

週末は案の定外食中心となってしまいました。
おそらく塩分、糖分の取りすぎ。
こうなるとテキメンに妊婦のイケナイ症状として、現れてきます。
足が・・・、むくんでる・・・。
朝方になると、足がつっていたいのなんのって・・。

はぁ、、今週は気をつけなきゃ・・・。

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