涼しくなってきたので俄然食欲が沸いてきて、アツアツのものを食べたくなってきました。

全て準備したあとオーブンに放り込んだ簡単料理ですが、見た目もなかなかインパクトのある晩御飯です。



まず奥のチキンから。
豆乳マヨネーズとお味噌、そして摘んできたシソを刻んで混ぜ、塩コショウした鶏ムネ肉の上に乗せています。
その下にしかれているのは、フェネルとコジェッツ（見えませんね・・・（汗））。

そして手前は、冷蔵庫の残り物のスモークドハムに刻みトマトとグリーンピースを、同じく豆乳マヨネーズにわさびをたっぷり加えたソースで混ぜ合わせ、アボカドの種を取り省いた穴に詰めてグリルしています。

豆乳マヨネーズは、豆乳に菜種油、お酢、レモン汁を加えてトロッとするまで混ぜ合わせ、少量の塩コショウで味を見て自己流で作っています。
毎回少しずつ作るので、いつもお味が違う・・・。
この豆乳マヨネーズ、基本的にはマクロビのレシピを参考にしていますが、分量は相変わらず適当です。

アボカドの詰め物の方は、わさびをたっぷり加えたにもかかわらずあまり辛さが引き立っておらず、いただく前にお醤油をたらす事に。

オーブンに入れてから、あれこれ別用事に忙しく、きちんと様子を見ていなかったせいかちょっと焦げ目が目立ってしまっていますが、簡単な割にはゴージャスなお味に仕上がっています。

ちょっと冬向きのお料理といった感じがしますね。

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今日は、メイフェアにある日本食レストラン「Matsuri」で、7,8月中の週末、10ポンドでランチのスターターが食べ放題、という特別メニューがあることを知り、早速夫と出かけてきました。

カリフォルニア巻きとお好み焼きがスターターでこちらは何回取りに行っても大丈夫な様子。
そしてメインを選び、食後に会計を見ると、50ポンド近くに・・・。

あれぇ？？？？

10ポンドにサービスが付くとしても、飲み物をオーダーしたり、白飯をガーリックライスに変えてもらったりする事で、こんなに金額が上がってしまうのですねぇ・・・。

ん〜、でもリブ・アイ・ステーキはおいしかったからよしとしましょう。


さてさて、しばらくネットが使えなかった暑い日に作った、オレンジのゼリーです。



オレンジジュースが余っていたので粉寒天を使ってゆるく固め、そこにオレンジの切り身を浮かせています。

このポーセリンのカップは、外側がピンクで内側が水色となっています。
3つほど作った記憶があるのですが、そのうち2つは既にご購入いただいたようで、このカップだけ残っていました。
ちょっとイビツだからかな。

ロンドンは急に涼しくなってしまいましたね。
もう夏は終わってしまったような気候です。
こうなってくるとちょっとさびしい気もしますね。

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