先週届いたジャガイモや玉ねぎと一緒に、今回のデリバリーのお野菜を使って煮物を作りました。



ジャガイモ、玉ねぎ、人参、パースニップ、レッドペッパー、フェンネル、そしてあのジェルサレム・アーティチョークをバンバンと一口大に切り分けて、スープストックで煮込んでいます。
パティオで育てていた（つもりだった）ハーブたちが、すっかり枯れ切ってしまっていたので、今回は乾燥したミックスハーブを加えました。

暖まります〜。

ジェルサレム・アーティチョークは、ジャガイモほどのホクホク感はなく、パースニップと食感が似ていてもお味はパースニップの方が個性的、それからやや繊維質が残るのが気になります。
これで栄養価が抜群に高いという事ならまた購入も考えますが、普通にビタミンCが豊富、という事ではジャガイモ君に負けちゃいます。

フェンネルがきいたおいしいスープも一緒にいただけますが、お味はかなりマイルド仕上げです。
ヘルシーな母乳とともに、ピチピチのお肌を目指し、この冬は野菜を煮まくろぉ〜う。

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