まだリビングルームにまでハドックの匂いが残っている気がしたので、買ってきました。

ポプリ。




何となく見た目に冬を感じさせるポプリ。
自然のいい香りがして、魚臭さがかき消された気がします。

良かった。

やっぱりしばらくは魚料理やめとこう・・。


このうつわは、ストーンウエアで制作したものです。
白地に黒い縁取りが入っています。
このコットンポプリと、今のリビングルームのコーヒーテーブルに一番合いそうなので、棚から引っ張り出してきました。

春になったら、もう少し春らしい色にしてもいいかな。
まだ姫子は寝返りも打てない状態なので、しばらくこのポプリは安泰です。

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年末に夫が仕事関係の人からもらったというこの赤ワイン、一口飲んだ夫が、「ちょっとヘンな味・・」と言って捨てようとしたのを引き受けて、牛の塊肉を煮込んでみました。

このワイン、「Elderberry Wine」エルダーベリー・ワインといって、イギリス産のワインだそうです。
サセックス州のLurgashall Wineryラーガショール・ワイナリーでつくられたもの。
イギリスでもワインが取れるんですね。
サイトには日本語の解説もあって、今は日本でも手に入るようです。
香料や着色料は使用していないということなので、安心していただけるワインのようですが、実はワインには全くうとい私。
なので、こうやってすぐお料理用にしてしまいます。



にんにくやセロリ、フェンネルなどの香草野菜と一緒にじっくりゆっくり6時間ほど煮込みました。

出来上がり写真をとる前に、いつものごとくがっついてしまったというか、時間がなかったというか、あわてて食べてしまったので、残念ながら出来上がりはご披露できないのですが、翌日、残りのワインのスープを使って、リゾットを作ってみました。



リゾットの上に、Abel&Coleで購入したスモークドハドックを乗っけています。
リゾットには、レッドピーマン、フェンネル、フレンチビーンズ、ナスなどが入っています。

それにしても、強烈な色のリゾットになってますね。
お米は、短時間で炊きあがるスペイン米を使っています。
夫には、これに目玉焼きを乗っけてあげました。


それはそうとこのスモークドハドック。

匂いが・・・。

すご過ぎ。

オーガニックだから匂いがない、なんてことはありえないんですね。
ゴミはすぐに捨てたんですが、匂いがなかなか消えない・・・。
どうしてこう英国産の魚は臭いんでしょうか。
スモークだからかなぁ・・・、ってわけでもないんですよね。

日本のお魚が食べたいよぉ〜。

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